原来咸蛋黄可以这样腌制，简单3步搞定，两天就可以吃，真的就这么简单 ！中秋节将至，看到很多勤劳的宝妈都自制月饼。毕竟自家做的，真材实料，咸甜自己定，也干净卫生，给孩子吃也放心。
如果自制蛋黄月饼，一定少不了咸蛋黄。最近小蓝才知道咸蛋黄还可以这样自制，所以小蓝也准备尝试自制咸蛋黄。第一次尝试自制这款懒人版咸蛋黄，也不知道能不能做成，继续往下看吧!
准备食材:
鲜鸡蛋、面粉、盐
第一步:
准备一个无水无油的干净容器，倒入大半碗盐粉和大半碗面粉，用小勺搅拌均匀，盐和面粉是以1:1的比例，充分混合成盐面粉。
第二步:
准备一个可以密封的、无水无油的干净容器，倒入一半的盐面粉，并用勺子弄平整一些。
第三步:
本来家里有好几个分蛋器，找了半天也找不到一个，就试试用这个陋勺，看能不能分离蛋 黄和蛋清。把鸡蛋打入陋勺后，很明显是漏不出来的，还不小心把蛋黄给弄破了，只能再来试试另一种方法吧!
第四步:
这次把鸡蛋打入碗里，直接用陋勺把蛋黄捞起来，没想到还真行哦！把捞起来的蛋黄，放入铺了盐面粉的容器里。 这个容器比较小，只能放4个蛋黄，第一次做也不知道能不能做成功，还是少做一些好。
第五步:
把剩下的盐面粉再铺在蛋黄上面，把蛋黄密封在盐面粉里。 第六步: 再封上保鲜膜，盖上盖子，密封好，放入冰箱冷藏腌制两天。
第七步:
已经腌制两天了，一起来看看腌成怎么样了，真的有点紧张，害怕没有腌成。 手触到蛋黄上有硬硬的感觉，应该成了。放蛋黄时靠得太近了，挖出来两个都沾一起了。
第八步:
把盐面粉弄掉就能看到咸蛋黄了，还是用水来洗，会更快吧。清洗干净后，金黄漂亮的咸蛋黄就出来了，除了被盐面粉压得有扁，但硬硬的手感和平常买的咸蛋黄是一样的。
4个都洗干净了，这算是腌制成功了!自家做的咸蛋黄，比买的好，起码是真的用鸡蛋做的，喜欢就可以试试吧！创作不容易，喜欢的朋友们就帮忙点个赞吧，谢谢大家对客家小蓝的支持和关注!
小贴士:
1，最好用细盐或盐粉来做，盐和面粉的比例为1:1。
2，分离蛋黄和蛋清时，不要用手去碰，避免污染，影响成果，最好用干净的工具来分离。
3，后面那一层盐面粉不要铺太厚。
4，一定要密封好，天气热放冰箱冷藏腌制，天冷时，也可以不放冰箱。