五彩巴沙鱼：色香味俱全，营养又美味，真的很好吃

小编在很小的时候，第一次吃鱼，母亲就告诉我多吃鱼对身体好，而且吃了鱼很聪明，因为鱼是聪明的，所以小编也因此喜爱吃鱼。在生活中，很多人都是比较喜欢吃鱼肉的，鱼肉的种类也很多，但是有些人不喜欢吃鱼，原因不是因为不好吃，而是因为鱼刺很多，那么其实有几种鱼，它的鱼刺就只有一根主刺，特别适合那些怕刺的人食用。比如说龙利鱼和巴沙鱼。有的人说巴沙鱼就是龙利鱼，其实不然，在众多的鱼类中，巴沙鱼和龙利鱼，虽然长相非常相似，但是他们品种还是不同的。

那如何区分龙得鱼和巴沙鱼呢？如果鱼是完整的话，我们可以从外形，颜色，大小就能分辨出来。龙利鱼，全身是灰色的，身体偏胖，但是巴沙鱼身体非常细长，龙利鱼的价格在60块钱一斤左右，巴沙鱼的价格只有15块钱一斤左右。所以有的人说在市场上龙利鱼不好买，那今天我们就来做一个容易买到的巴沙鱼。它的它的营养价值也非常高，而且无刺，只吃起来非常方便，老人，小孩和正在减肥期的朋友们都非常适合吃，今天小编教大家做的这个五彩巴沙鱼，绝对是一盘光盘菜。

用料准备

美食名称：五彩巴沙鱼

主料：巴沙鱼 300克

配料：红黄绿彩椒每种各一个（如果大家没有买到五彩椒的话，可以用胡萝卜，毛豆，黑木耳代替。），洋葱半个，生姜少许，料酒，食用盐，胡椒粉，生抽，蚝油，淀粉适量。

五彩巴沙鱼的制作步骤

第一步：如果你买到的是冷冻的巴沙鱼，那要让它在室温下自然解冻，不要用水冲或者加热的方式解冻，因为这会损坏它的鱼肉的肉质，但是如果你买的是新鲜的巴沙鱼，就可以直接将它切成小块。

第二步：彩椒和洋葱分别洗净，切成小块；然后巴沙鱼放入碗中，加入一勺料酒，一勺盐，一勺胡椒粉，姜丝放入装有巴沙鱼的碗中，抓匀后进行腌制，腌制时长为30分钟左右。

第三步：取出一个碗，加入一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉以及适量的凉开水，搅拌均匀，放置一旁备用。

第四步，起锅烧油，小火热锅后中火，将油温热油热至六成热时，把巴沙鱼倒入锅中，煮三分钟左右捞出沥干水分。把锅中水分倒掉，加入适量食用油，油热后将生姜和洋葱放入锅中爆香，香味出来后把彩椒放入锅中，继续翻炒一到两分钟，最后再倒入巴沙鱼和之前制作好的酱汁，大火将其煮沸，煮到汤汁浓稠就可以出锅啦。