核桃
核桃含有丰富的营养，每周吃两三次核桃，每次吃4-5个，对维护心血管，避免冠心病、中风、老年痴呆等非常有利。
核桃虽好却也不能一次吃得太多，会影响消化系统。此外，核桃仁表面的褐色薄皮是件宝，有些人在食用时会将褐色薄皮剥掉，这样反而会丢失养分。
板栗
栗子含有很好的膳食纤维，即使是糖尿病患者也能适量食用。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以适量最重要。
最好在两餐之间把栗子当成零食食用，或者炒入菜中吃，避免在饭后多吃，摄入过多的热量。此外，新鲜栗子容易发霉，吃了发霉的栗子会引起中毒。
葵花籽
葵花籽中含有丰富的维生素等微量元素，每天吃一把葵花籽，就能满足人体一天所需的维生素E。除此之外，葵花籽对避免冠心病和中风、降血压、保护血管弹性有一定作用。但因瓜子中含有一些糖分，糖尿病患者应该尽量少吃。
瓜子除含有蛋白质外，还有油脂，食用过多也会导致热量增加。吃葵花籽时，因为外壳会有盐等少许调料，最好用手剥壳，并且不能一次吃得太多。
开心果
开心果中含有很多的单不饱和脂肪酸，所以开心果不容易酸败，并且吃开心果能够降低胆固醇含量，减少心脏病发病几率。
虽然开心果不易腐坏，可是若储藏时间太久也不宜食用。此外，开心果有很高的热量，肥胖、血脂高的人应该少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物以及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。杏仁有调理胰岛素和血糖水平的效果。
建议肠胃不好的人少吃杏仁。
榛子
榛子营养丰富，与核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。榛子中含有人体所需的八种氨基酸，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
榛子存放时间较长后不宜食用，并且榛子含有丰厚的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
南瓜子
南瓜子中含有丰厚的泛酸，泛酸能够缓解停止性心绞痛，并具有降压的效果，但不宜一次吃得太多。
胃热患者要切记适量食用，否则会感到脘腹胀闷。
花生
花生味甘、性平，食用可健脾养胃、润肺化痰。花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。
花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担。
松子
松子含有蛋白质、脂肪以及糖类。尽管松子的脂肪含量高，但其所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有利于健康的必需脂肪酸，此外，钙、磷、铁等含量也很丰富，所以常吃松子可补养强身。
如果存放时间长而产生“哈喇味”，则不宜食用。除此之外，胆功能不良者应慎食。
腰果
与其他坚果比较，腰果中含有的对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因而，不宜吃太多的腰果。
此外，腰果中含有多种过敏原，对过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因而，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不呈现过敏反应再继续吃。
如果买了太多的坚果，吃剩的可要好好保存，容易受潮生虫。不过，小编给你准备了妙招↓↓
微波炉加热
1.准备可用于微波加热的饭盒，放入约200克受潮的坚果。
2.将饭盒放入微波炉里，大火档1分钟即可。
3.加热时需注意饭盒的盖子不要盖上，以便让水蒸气充分散出。加热后取出晾凉，坚果便恢复香酥松脆了。
玻璃瓶密封
比较稳妥的保存坚果的方法，就是放在密闭容器里。相较于塑料瓶，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质。
放茶叶保存
如果不放心，可以在储存坚果时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证坚果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据坚果数量放一些即可。
花椒防虫
花椒味是蛀虫非常讨厌的味道，以杏仁、花生为例，你只需将杏仁、花生放入密封的小罐中，再将50g左右的花椒倒入纱布袋中，再盖上盖子即可达到防虫的效果。
