嗑瓜子可是中国人的最爱，不管啥场合都要来一包。连丰子恺都说：“在中国，人人都能拿个嗑瓜子博士。”
你可能觉得吃葵花子才是正宗的瓜子零食，但其实这只是近代才流行起来的。古代我们可没见过向日葵这玩意儿，更别提用它做零食了。冬瓜、南瓜、丝瓜种籽也不好吃或太小难以处理，所以只有西瓜籽成为了当时最优秀的选择。
据《太平寰宇记》记载，在北宋初年就已经有“瓜子”这个土产了。而这个“瓜子”其实就是指西瓜籽！因为挖出来之后味道还真不错，于是越来越多地方开始流行起嗑西瓜子的习惯。江浙一带更是率先兴起，并把嗑西瓜子写进民谣里：“正月嗑瓜子，二月放鹞（yào） 子…”
明朝时期，瓜子的吃法变得多样化了。在《金瓶梅》这本书里，人们常常在嗑瓜子的同时聊家常、斗心机。潘金莲就是一个特别会卖弄风情的女人，在她门前嗑瓜子能够吸引无数男人围观。不仅如此，很多女性也喜欢用瓜子表达自己的情感和态度。
因为受到大众喜爱，所以瓜子成为送礼佳品之一。比如说，《金瓶梅》中贲四嫂与西门庆偷情后担心被西门庆老婆发现难堪，于是小厮建议她送一盒瓜子作为赔礼道歉。
除了简单地啃着吃之外，还有许多花式吃法。例如：梅桂泼卤的鲍鱼、栗丝盐笋芝麻玫瑰茶等等名字长得离谱但味道应该还可以的美食。
而最惊艳的当属明朝人发明的“瓜仁拌饭”，将沙糖、榛松和碾碎过后的新鲜米混合在一起，并加上香甜可口的核桃和芝麻来调味。听起来好像挺怪异？但这种口感绝对值得尝试！
清朝：瓜子界的大佬们
清朝人真是厉害，他们在瓜子方面可谓是达到了新高度！那时候，瓜子在商业中占据着重要地位。仅锦州的海口税务，就有很大一部分收入来自于瓜子。可以说，这些小东西为朝廷的税收贡献了不少。
当时市场对于瓜子需求越来越大，在西瓜丰收季节里，中国的农民甚至会免费提供西瓜给路过的人吃。没错，你没有听错，在清朝还能免费吃到西瓜呢！只要你把留下来的瓜子交给农民去卖就行啦。
但是那时候街上卖的都差不多一个味道，吃久了也容易腻。所以一些聪明商家发现了这个机会，并创造性地开发出檀香、酱油和奶油等口味的瓜子……这些新口味一上市就被抢购一空。如果你去晚了排队也买不到。
连法国传教士古伯察都忍不住嘲笑：“我感觉我好像进入了一个啮齿动物王国，在这里许多中国人好像只生存在世间为了嗑点儿瓜子。”
虽然民间有很多花样百出的口味可选, 但还是比皇帝玩得少。皇帝曾经命令将金打造成形如小型金块般大小和形态类似于“壕”的金色坚果——金色小块装起来非常方便——并赐予别人作为礼物或者奖励。“壕”无情而昂贵，“壕”代表权力与荣耀。
《甄嬛传》中沈眉庄曾随手拿起一把金色“壕”，想要送给苏培盛太监，请他接受赏赐；然而苏培盛退后三步直喊“不能接受”。仔细想想看：作为皇帝身边最红火之人之一, 苏培盛见得诸多珍异之物？但即使如此, 还是对这颗黄金“壕”表示震撼和尊敬。
当时只有皇室贵族才能享用黄金“壕”，其他平民百姓除非立下汗马功劳否则根本无缘. 尽管黄金 “ 壕 ” 本身价值并没有市面上流通 的黄 钞票高 , 但因其属于皇家专用品 ，含义意义迥然 不同 。 所以绝不能轻视皇帝赐予您 的 黄 金 “ 壕 ” ， 在那个年代可算极具荣誉感 。 很多大臣都认为 能得到 黄 金 “ 壕 ” 是莫大荣幸 . 据说 康雍两朝老臣张廷玉 是整个清朝始 终唯一配享 太庙祭祀 典礼 的 汉族 臣 子 。 他总共得到 的 黄 金 “ 壕 ” 超过罐装量 , 可见他在皇帝心目中十分重要。
民国时期，瓜子是个美味的小零食。但是一旦开始吃，“格、呸、格、呸”的声音和满地的瓜子壳就很不雅观了。所以，苏州人发明了瓜子钳来帮助我们保持优雅。这种小巧玲珑的工具用黄铜制成，形似剪刀，并且有两三个半月形缺口可以放入大小不等的瓜子。只需稍微用力夹开就行了。嗑起瓜子来停不下来，因此许多文人都迷恋上它们，如鲁迅和林语堂等等。然而也有像丰子恺这样特立独行的异类，他在《吃瓜子》一文中批评国民爱好劣根性，在他看来中国人最擅长咬开并享受其中乐趣了！虽然他自己说过不再吃瓜子，但当看到桌上摆着一盘诱人的小零食时还是忍不住去抓了一大把啊！
想给丰老强势安利一下瓜子钳，哈哈哈……
现在的话题怎么开始呢？没有点瓜子怎么行啊！我们现代人可不输古人，各种人都爱嗑瓜子。虽然不是每个人都有“瓜子牙”，但在中国，几乎每个吃瓜群众都有两颗。
从上世纪八十年代开始，中国就进入了“磕瓜子鼎盛时期”。只要有地方停留，地上就会留下一堆壳。所以电影院、公园等公共场合经常提示禁止携带零食。
这些年来，嗑瓜子还真没什么正能量。工作时嗑着消极怠工的情况屡见不鲜，导致好多人对它印象也变差了。心里真是为它难过啊！
但是谁能抵挡住它的诱惑呢？说实话如果没有那哒哒声音扰民的话，爆米花可能连影院最畅销零食第一名都保不住了！而且吃完它还可以神奇地消除所有严肃气氛。无论处于何种尴尬陌生环境中，在大家面前放盘瓜子就可以拉近彼此之间的距离。一边聊八卦一边嚼着这玩意简直不能更配了！如果没有两斤瓜子大家可能连话匣子都开不起来……
其实最让人怀念的是那些看似无聊、最简单随意的时间：和夏天庭院里祖母一起赏月吹风、追剧时围着电视机嗑着、工作后与三五好友分享啤酒和小龙虾…… 嘴里含着几粒小小硬果，在闲暇时间唠唠家常才是生活中最美好的事情啊！