去超市买大米，偶尔能发现一些棕色的小虫子，在面粉中也能找到，这些虫子是什么虫？从哪里来的？这是很多人心中的疑问。
这种虫子叫米象，又名米虫、谷牛，是贮藏谷物的主要害虫。过去在农村，一到夏天，米缸就会生出密密麻麻的米象，每次淘米都要一个一个把它们捡出来。米缸盖了一个很重的木盖子，米象是怎么进入米缸的呢？
米象是怎么来的？
如果您认为米象是后来爬进米缸的就错了，今天我就和大家说说大米生虫的秘密。
其实，米象早就“住”在大米里了。因为水稻、小麦都是野外种植的，米象就会爬到这些作物上，用口器在谷粒上打个洞，然后把虫卵放进去，再用分泌物把洞封上。
大米加工时，只是经过脱壳、抛光，无法清除内部的虫卵，就一直和大米在一起。只要温度合适，虫卵就会孵化，经过幼虫、蛹、成虫3个阶段，变成我们看到的米象。所以，我们可以消灭成虫，但拿虫卵没办法。
米象喜光，趋温、趋湿，最适合的温度是30~33℃，所以夏天很多人会把大米拿出来晒一晒，米象看到阳光就会自己跑掉了。
成虫有假死性，也是个演技派，遇到危险就会装死，等危险解除，就会原地满血复活。
大多数人都讨厌米虫，因为它毕竟是虫子，没有哪个愿意吃虫子吧。不过我要告诉大家，米虫是一种高蛋白的食物，并且没有毒，经常被用作动物饲料，比如猪饲料。所以偶尔吃几个米虫是没有影响的。
米象属于谷盗，它还分为赤拟谷盗、杂拟谷盗，不止危害大米、面粉，豆类 、干果 、药材、谷物制品与蕈类也受影响。
由于米象虫卵在孵化过程中，会蛀蚀大米，所以虽然米象无害，但大米的品质会严重下降。如果米虫很少大米还可以吃，如果米虫非常多了，大米的口感会非常差。
过去大米长虫了，由于米虫比大米轻，淘米时米虫就漂在水面上，很容易清除掉，但偶尔也有漏网的，不影响食用。
把大米放在阳光下暴晒，虽然能有效去除米象，但对大米的影响很大，会产生爆腰米，就是米粒上出现横向裂纹，容易产生碎米，不仅口感变差，营养价值也降低了。
怎么才能让大米不生米虫呢？
购买大米时，尽量选择真空包装的大米，这种大米生虫的概率比散装米小很多。而且最好一次少买一些，比如一次买5斤或10斤，这样就算生虫了，损失也会小一些。
米虫无法在低温下生存，在 5℃下经过 21 天，就开始死亡。所以可以把长虫的大米放进冰箱冷冻24小时，成虫和虫卵就被冻死了，把虫尸处理干净就行了。
另外，米虫对气味非常敏感，米仓一般会采用气味驱虫剂，家庭里可以用花椒、大蒜、八角等具有强烈气味的调料，用纱布包起来后放进大米中，就可以避免虫卵孵化。大米最好用密封的米桶盛装，并且放在阴凉通风处，这是最有效的办法。
