木耳炒山药荷兰豆
一、食材准备。
主料：山药、木耳、荷兰豆。
配料：红椒、油、葱花、食盐、鸡精、白糖、淀粉、葱油适量。
二、做法。
1、木耳泡发洗净，山药去皮切片，荷兰豆、红椒洗净备用。
2、炒锅加水烧开后，倒入山药、木耳、荷兰豆焯水5秒钟后冷水沥干。
3、锅中起油，油温六成热时，放葱花煸出香，再放入山药、木耳、荷兰豆进行翻炒，最后放食盐、鸡精、白糖调味即可。
木耳炒鸡蛋
一、食材准备。
鸡蛋、木耳、红彩椒、葱蒜姜、食盐、鸡精、白糖、水淀粉等适量。
二、做法。
1、木耳用水泡发，洗净沥水，鸡蛋加少许盐打散。
2、锅内加入色拉油烧热，倒入鸡蛋翻炒盛出备用。
2、锅中放入葱花爆香，放木耳和红彩椒翻炒几下，放盐、鸡精、白糖、香葱继续翻炒后勾芡即可出锅。
木耳青笋炒肉
一、食材。
主料：五花肉、青笋、木耳1。
配料：红椒、调和油、葱姜蒜、干辣椒、鸡精、食盐、白糖、水淀粉等适量。
二、做法。
1、将五花肉洗净切片，放入盐、料酒、调料水、水淀粉浆一会过油。
2、将青笋、木耳、红椒在开水中焯一下沥干。
3、锅中起油，油温6成，放葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4、最后，依次放入肉片、笋片、木耳；再加入适量的鸡精、白糖、食盐，用水淀粉勾芡出锅即成。