排骨火锅怎么做最好吃家常做法（今天给孩子做了排骨火锅，孩子说比外面的都要好吃）

时间：2025-01-30 04:12:40

今天我做了排骨火锅，孩子说比火锅店的都好吃。今天我就分享一下汤底的秘诀。

·先将排骨清洗干净，放入凉水中，加入生姜、料酒焯水备用。

·锅中热油，放入生姜炒香，再加入排骨煸炒，加入开水，一次性加够，全程大火，这就是汤底浓白的秘诀。转小火炖半小时，再加入盐。

·锅中热油，放入佐料，然后加入火锅底料，慢慢翻炒，再加入生抽、耗油，炒出香味。

·炖汤的时间，我们可以准备自己喜欢的配菜。我准备了宽粉、丸子、羊肉、羊肝、大虾、西蓝花、豆腐皮、生菜、金针菇、海带、鹌鹑蛋、麻辣串、干蘑菇、苦菊、排骨。

在家吃火锅也能有火锅店的感觉吗？这种做法一点不比外面的差，家人说在家吃火锅经济又实惠，健康又营养。

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